Apartamento LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

Multi

• Juillet 2024
• Couverture rigide
• 190 x 240 mm
• 176 pages

LIGURIA : Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera est le premier livre d'une nouvelle série développée en collaboration avec Belmond, qui offre un aperçu exclusif des communautés culinaires du monde. Avec des photographies vivantes de Laura Jane Coulson et des essais d'Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno et Luca Cesari, le livre explore les principaux ingrédients, les personnes et les histoires qui rendent cette région côtière accidentée si irrésistible. Depuis le monde d'Apartamento, Ruth Rogers décrit dans une introduction ses impressions sur des décennies de randonnées sur les sentiers côtiers de la Ligurie, et deux recettes invitées de Fanny Singer et Max Rocha montrent comment des admirateurs lointains peuvent intégrer la cuisine ligurienne dans leur propre cuisine.

LIGURIA présente 24 plats classiques inspirés des cuisines des hôtels Belmond de Portofino : le Splendido, situé dans les collines surplombant la baie, et le Splendido Mare, en bas de la Piazzetta. Nous vous invitons à découvrir une terre magique et transformatrice ; comme l'écrit Gilda : « En vérité, personne ne connaît Portofino aussi bien que la mer. Les marées et le ventre qui gronde ont été les seuls témoins de la transformation du village en la manifestation la plus démonstrative du style de vie italien idéalisé, de l'élégance décontractée et du temps libre ensoleillé et bienfaisant : la dolce vita ».